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La Ferme
de Badabec 

- TERRE DE DÉCOUVERTES -

LA FERME DE BADABEC

D'UN COUP D'OEIL

La ferme de Badabec est un centre pédagogique de transmission de savoirs-faire naturels, à proximité du Puy Mary (Cantal). Il regroupe une école du pain à l'ancienne ainsi qu'une ferme pédagogique permaculturelle. Sur un ou plusieurs jours, nous proposons des stages pour adultes et des ateliers pour enfants, afin de permettre à tous de découvrir ou redécouvrir les savoirs-faire anciens.

La ferme se compose également de plusieurs pôles de production, fonctionnant tous de manière complémentaire: un fournil à l'ancienne, un troupeau de brebis, un rucher, et un potager permaculturel.

La ferme de Badabec, ferme pedagogique Cantal

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Ecole du pain à l'ancienne de Badabec, formations pain à l'ancienne, Cantal

L'ÉCOLE DU PAIN
À L'ANCIENNE

Nos formations pour adultes débutants et professionnels

La ferme de Badabec, ferme pedagogique Cantal

LES ATELIERS PÉDAGOGIQUES

Nos ateliers pédagogiques à destination des enfants.

Panorama Ferme pedagogique de Badabec Cantal Auvergne
La ferme de Badabec, ferme pedagogique Cantal

FERME À L'ANCIENNE

SENTIR SES RACINES POUR MIEUX GRANDIR

La plupart des productions de la ferme repose sur des procédés de fabrication à l'ancienne. Loin de nous l'idée d'une nostalgie des temps passés et du "c'était mieux avant". Mais à l'heure où la technologie prend une place grandissante dans nos vies, il nous paraît important de ne pas oublier les bases de chaque atelier.

Le bon pain existait bien avant l'arrivée des pétrins mécaniques. La glace régalait bien avant l'invention de la turbine électrique. En revenant à des volumes de production plus restreints, tout notre travail consiste en un retour à des processus de fabrication simples, avec un minimum d'équipement et un impact écologique réduit.

 

Nous souhaitons ainsi montrer qu'il est possible de proposer des produits d'exception, savoureux et sains, eenrichissant les méthodes de production à l'ancienne de nos connaissances contemporaines.

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LA FERME DE BADABEC

LA GANDILHON - 15300 LAVIGERIE

TÉL : 07 84 02 84 66

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À LA SORTIE DU FOUR

LE LUNDI ET LE JEUDI SOIR

TOUTE L'ANNÉE

SUR RÉSERVATION

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AU GAEC GANDILHON

15300 - LAVIGERIE

LE LUNDI ET LE JEUDI

EN JUILLET/AOUT

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AU MARCHÉ NOCTURNE

15300 - MURAT

LE MARDI SOIR

EN JUILLET/AOUT

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