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BEC
La Ferme
de Badabec
- TERRE DE DÉCOUVERTES -
LA FERME DE BADABEC
D'UN COUP D'OEIL
La ferme de Badabec, c'est une micro-ferme permaculturelle pensée d'abord comme un lieu de production mais également comme un espace d'accueil pédagogique. Perchée sur les hauteurs du village de Lavigerie (Cantal), à deux pas de l'emblématique Puy Mary, nous travaillons chaque jour à l'élaboration de produits de qualité, dans le respect de la nature et des animaux.
La ferme se compose de plusieurs pôles de production, fonctionnant de manière complémentaire: un fournil à l'ancienne, un troupeau de brebis laitières, un rucher, et un potager permaculturel.
Soucieux de transmettre notre savoir-faire au plus grand nombre, notre ferme est également pensée comme un centre de découverte et d'apprentissage à travers des ateliers pour enfants ainsi que des formations adultes.
LES PRODUCTIONS
Nos gourmandises, réalisées avec passion et savoir-faire
LES ATELIERS
Nos ateliers pédagogiques à destination des enfants.
L'ECOLE DU PAIN
Nos formations pain à l'ancienne, adultes débutants et professionnels
FERME À L'ANCIENNE
SENTIR SES RACINES POUR MIEUX GRANDIR
La plupart des productions de la ferme repose sur des procédés de fabrication à l'ancienne. Loin de nous l'idée d'une nostalgie des temps passés et du "c'était mieux avant". Mais à l'heure où la technologie prend une place grandissante dans nos vies, il nous paraît important de ne pas oublier les bases de chaque atelier.
Le bon pain existait bien avant l'arrivée des pétrins mécaniques. La glace régalait bien avant l'invention de la turbine électrique. En revenant à des volumes de production plus restreints, tout notre travail consiste en un retour à des processus de fabrication simples, avec un minimum d'équipement et un impact écologique réduit.
Nous souhaitons ainsi montrer qu'il est possible de proposer des produits d'exception, savoureux et sains, en enrichissant les méthodes de production à l'ancienne de nos connaissances contemporaines.
NOUS TROUVER
LA FERME DE BADABEC
LA GANDILHON - 15300 LAVIGERIE
TÉL : 07 84 02 84 66